Tepanade de figo

Figos, azeitonas e azeite são típicos ingredientes mediterrâneos . Cada um, por sí  já são ingredientes dos deuses e, combinados, produzem uma delícia, como é este Tepanade. Essa receita, um pouco diferente da original, nascida na Provença, tem mais sabor de Grécia,Croácia, de Espanha, ou ainda do sul da Itália, endereços certeiros da boa gastronomia. Para acompanhar, pão italiano, fresquinho e cascudo fica perfeito. Mas nada contra torradas, acompanhando um bom papo regado a vinho.

A receita é super fácil. Veja aí

Ingredientes

4 figos secos

2 dentes de alho

1 xícara de azeitonas pretas

azeite de oliva

Como fazer

Deixe os figos de molho em água fria por 15/20 minutos para que se reidratem. Escorra a água e junte a eles as azeitonas sem caroço e o alho espremido. Bata tudo no processador e junte o azeite suficiente para formar uma pasta. 

Importante: quanto melhor o azeite, melhor ficará a receita.

Azeites artesanais da Croácia